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鱼子茶碗蒸的做法

2019-09-15 20:33:28

[原料/调料]凯蒂鸣户卷 3片 蛋 3个 水 220 蛤蜊 6颗 鱼肉 3片 虾 3尾 甜豆 6个 鱼子、虾卵 各适量

鲜美锅汁 1包 [制作流程](1)先将所有材料洗净,将鸣户卷及鱼肉切片,虾、蛤蜊和甜豆分别汆烫捞起沥干水份备用。 (2)蛋和水打散拌匀备用,将作法(1)材料一一排入汤碗中,再将蛋汁徐徐倒入碗中。 (3)以耐热保鲜膜盖住碗口,锅盖也要预留缝隙,即可避免蛋蒸好产生孔洞,入锅蒸约10~15分钟,蒸好之后再取出将鱼子及虾卵排上即可。

不加鲜美锅汁时,可以盐少许与鲜鸡粉1/4小匙替代调味。蒸蛋的时间需视容器大小适时缩短或延长。 份量:3人份

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