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糖醋萝卜干

2019-09-15 21:52:32

原料:

萝卜35斤,盐320克,糖一斤,醋一斤

做法:

1,萝卜洗净

2,大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣

3,放盐码上

4,35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上。

5,次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒。

6,晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份

7,晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子

8,如此这番,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成。

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