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山药烧鸡块

2019-09-15 22:42:29

  都说山药是种好东西,早上去菜市场特地买来些新鲜的山药,准备来上一盘山药烧鸡块。山药的绵软搭配鸡肉的鲜美滋味,两者的香味相互融合,超级美味,还很健康营养呢。

  食材:

  鸡半只 山药350克 姜15克 小葱20克 油适量 盐0.5茶匙 糖18克 生抽1茶匙 蚝油1茶匙

  做法:

  1.鸡洗净斩块。

  2.锅中放油,下白糖炒至褐色后,放入鸡块炒至上色。

  3.姜片入锅炒出香味。

  4.沏入多一些的开水,调入适量盐。

  5.适量生抽与蚝油。

  6.转中火烧至鸡肉成熟。

  7.山药切滚刀块,入锅中一起烧制。

  8.当山药可以轻松扎透时,大火收汁,把小葱段放入锅中炒匀,即可出锅。

  小贴士:

  1.山药去皮后,可浸泡在水中,并滴入少许白醋,可防止氧化变黑。

  2. 鸡切成小块, 用少量的油炒一下, 鸡肉收紧, 鸡皮微黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓。

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