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蒸凤尾鱼的做法

2019-09-15 23:36:43

  主料:草鱼

  辅料:黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶

  调料:盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜

  烹制方法:

  1、将草鱼洗净去头、尾,头部放在盘中,鱼身从三分之二处依次切断,底部保持相连,码放在盘中,鱼头在中间,在鱼身切开的部位,依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片,再均匀的撒上盐、料酒、酱油;

  2、坐蒸锅,待水开后将鱼放入大火蒸10分钟,出锅淋豉油汁,撒上葱姜丝、胡萝卜丝,放上芹菜叶点缀即可。

  特点:形似凤尾,色泽鲜艳。

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